產品詳情
◎ 紫玉淮山蔬菜科學研究所^新選育的淮山品種，因其肉質紫紅色而得名。
與市民常見的白色淮山相比，紫玉淮山的淀粉、總糖、鋅等營養物質更加
豐富，對眼睛保健，預防心臟病、癌癥等有一定幫助。肉質紫紅色，口感
佳，營養豐富，含有淀粉、多糖、蛋白質、皂甙、淀粉酶、膽堿、氨基酸、
維生素、鈣、鐵、鋅等 20 多種營養素，是新一代健康食品的^。
紫玉淮山的烘干工藝
◎ 升溫階段：將切好片的山藥平鋪在烘烤架子上，推進烤房。啟動烘干機，
開始向箱內送熱風，逐漸將箱內溫度加熱至 50℃，加熱 0.5~1.5 小時，濕
度升高，開始除濕，采用熱泵烘干除濕一體機，除濕的時候可以保持恒溫
狀態。
◎ 恒速干燥排潮階段：應分高濕低溫、中濕中溫兩個階段。高濕低溫段，溫
度小于 50℃，范圍 40℃ ~50℃，避免高溫高濕造成山藥顏色的變化，觀
察山藥表面水汽變化，隨時除濕，這段時間應在 3~3.5 小時。中濕中溫段，
溫度小于 60℃，范圍 50℃ ~60℃，此段適當換新風除濕，根據濕氣多少
合理調整。
◎ 降速定型階段：也稱為低濕高溫段，此段溫度 60℃ ~70℃，前期不宜超過
70℃，后期不宜超過 75℃，這段時間應在 5~7 小時。
熱泵烘干機工作原理
◎ 熱泵實質上是一種熱量提升裝置，高溫熱泵烘干機組利用逆卡諾原理，從周圍環境中吸取熱量，并把它傳遞給被加熱的對象 ( 溫度較高的物體 )，其工作原理與制冷機相同，都是按照逆卡諾循環工作的，所不同的只是工作溫度范圍不一樣。
◎ 高溫熱泵烘干除濕機組，主要有翅片式蒸發器 ( 外機 )、壓縮機、翅片冷凝器 ( 內機 ) 和膨脹閥四部分組成，通過讓工質不斷完成蒸發 ( 吸取室外環境中的熱量 ) →壓縮→冷凝 ( 在室內烘干房中放出熱量 ) →節流→再蒸發的熱力循環過程，從而將外部低溫環境里的熱量轉移到烘干房中，冷媒在壓縮機的作用下在系統內循環流動。它在壓縮機內完成氣態的升壓升溫過程 ( 溫度高達 100℃ )，它進入內機釋放出高溫熱量加熱烘干房內空氣，同時自己被冷卻并轉化為流液態，當它運行到外機后，液態迅速吸熱蒸發再次轉化為氣態，同時溫度可下降至 -0℃ ~-10℃，這時吸熱器周邊的空氣就會源源不斷地將熱量傳遞給冷媒。高溫熱泵烘干機組加熱效率遠大于其他加熱設備的效率，可以看出，采用高溫熱泵烘干機組作為烘干裝置可以節省能源，同時還降低 CO 2 等污染物的排放量，實現節能減排的效果。
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